Gourmet nel Giardino. Dalla terra al piatto

Impara a cucinare naturalmente utilizzando solo ingredienti freschi di stagione nella nostra unica esperienza 'dalla terra al piatto'.

Raccogli verdura, frutta, erbe aromatiche e ingredienti dalla nostra fattoria biologica e immergiti nel processo di coltivare e nutrire i cibi freschi della fattoria.

In questa lezione d'ispirazione gourmet con il nostro chef premiato da Michelin, Andrea Mattei , potrai conoscere l'abbondanza degli orti di Borgo, i metodi di coltivazione, le stagioni della Toscana, e come utilizzare questi ingredienti per arricchire e migliorare i piatti di tua produzione.

All’avanguardia della nostra scuola di cucina vi è la nostra  tenuta di campagna dove coltiviamo molti dei nostri ingredienti per la scuola di cucina. Troverai ingredienti di stagione, semplici e sani nelle nostre uniche ricette del giardino gourmet.

Andrea Mattei è uno chef premiato da Michelin, i cui piatti d'autore includono la ‘insalata del giardino’, che comprende oltre 20 tipi diversi di foglie di insalata provenienti dall’orto di Borgo.

Nel corso delle lezioni di cucina Gourmet Giardino, imparerai i piatti del ristorante Meo Modo ​ a cinque stelle di Andrea, tra cui insalate fresche del giardino con tuorlo organico cotto lentamente ed erbe, risotto agli asparagi e al liquore, uova con vino rosso, parmigiano, rucola fresca e fiori e foglie raccolti a mano.