Fare la pizza – la pizza in perfetto stile italiano

Imparare a fare pizze italiane perfette in un tradizionale forno a legna a cielo aperto.

Ogni buona famiglia italiana ha la sua ricetta per la pizza tradizionale. Dalla pizza Margherita alla pizza marinara artigianale, si tratta di elementi essenziali quotidiani per i toscani. Ogni città toscana ha la sua pizzeria e l'aroma della pasta della pizza cotta su pietra incarna i migliori sapori della classica cucina di strada toscana.

Napoli è meglio conosciuta come la capitale della pizza del mondo, riferendosi al primo utilizzo della regione di pomodori sulla pasta nei primi anni del 1800. La prima vera pizzeria, "Antica Pizzeria Port'Alba", è stata inaugurata a Napoli nel 1830 e va ancora alla grande! La pizza Margherita fu inventata a Napoli nel 1889, quando la regina italiana, la Regina Margherita, visitò la pizzeria Brandi. L’innovativo pizzaiolo in servizio quel giorno, Rafaele Esposito, ha deciso di inventare una nuova pizza con i colori della bandiera italiana appena nata; il rosso dei pomodori, il bianco del formaggio e il verde del basilico.

Questa tradizionale pizza cotta su pietra è ancora oggi la pizza più popolare in Italia.

Durante le lezioni della scuola di cucina Borgo sulla preparazione della pizza, ti verrà insegnato come fare la perfetta base della pasta, aggiungendo i condimenti più freschi raccolti ogni giorno dal giardino.

Il tuo maestro pizzaiolo, ti insegnerà il metodo di come impastare e anche di come far roteare teatralmente la pasta della pizza per raggiungere la consistenza perfetta, pronta per la cottura nei forni a legna.