La nostra storia

La storia di Borgo Santo Pietro: dal percorso di pellegrinaggio a destinazione gourmet

Borgo Santo Pietro  è nato dalla passione e dal desiderio di creare e condividere un semplice ma accogliente hotel casa di campagna unico dove la natura incontra il lusso.

Ci siamo accidentalmente imbattuti nelle rovine di questo incantevole borgo toscano nel 2001 e abbiamo sentito una connessione spirituale immediata con questo posto molto speciale.

Abbiamo intrapreso un viaggio di restauro lungo e in continua evoluzione per creare un resort boutique di lusso. Dopo molti anni di duro lavoro e d’impegno appassionato, abbiamo riportato in vita questo borgo medievale toscano.

Originariamente era un rifugio di pellegrini e viandanti per riposare e rinvigorirsi. L'albergo rimane fedele a questi ideali che offrono agli ospiti la possibilità di godersi il meglio dell'ospitalità presso l’hotel, centro benessere, ristorante e cucina.

Adesso imponente tenuta di campagna autosufficiente con una propria azienda agricola, Borgo Santo Pietro si trova a soli 35 minuti dalla città di Siena e a 90 minuti da Firenze. La campagna a Borgo è bellissima, con panorami che catturano il cuore e l'anima. Anche il terreno agricolo è ricco e fertile, e fornisce ogni giorno molti ortaggi biologici, erbe aromatiche, uova e miele al nostro hotel, ristoranti e scuola di cucina. La nostra squadra di giardinieri, chef, cuochi e personale coltiva, raccoglie e trasforma questi semplici ingredienti grezzi nei migliori menu toscani a 5 stelle.

Dai semplici corsi di cucina stagionale che si sono tenuti nella cucina della nostra cascina, il nostro sogno si è realizzato nella creazione della nostra scuola di cucina a Borgo. Centro gastronomico appositamente costruito per la cucina toscana, la Scuola di Cucina Borgo offre tutta una serie di corsi e lezioni di cucina di base, offrendo master-class gourmet sia per principianti che più complessi per cuochi eccellenti.

Nella nostra scuola di cucina toscana condividiamo la nostra filosofia alimentare ‘dalla fattoria al piatto’, dove ci concentriamo su ingredienti naturali e sulla loro struttura, aromi e sapori. La scuola di cucina si trova proprio accanto all’orto della fattoria che produce ingredienti biologici freschi tutto l'anno. Insegniamo la semplicità di coltivare e nutrire i prodotti fino alla raccolta, preparazione e conservazione degli ingredienti stagionali della regione.